Topchef

Kookwedstrijd waarin meesterkok Robert Kranenborg en culinair expert Julius Jaspers op zoek gaan naar de beste jonge professional in de keuken. De kandidaten, die beschikken over een flinke dosis kookervaring, gaan de culinaire strijd met elkaar aan om een baan als chef de partie in een gerenommeerd restaurant.
Topchef Wat verwacht Moshik Roth van de kandidaten?

Wat verwacht Moshik Roth van de kandidaten?

Op de laatste dag van de week zijn de vier overgebleven kandidaten te gast bij de van oorsprong Israëlische Moshik Roth. Hij is patron cuisinier bij 't Brouwerskolkje in Overveen en vertelt in een videoboodschap wat hij va ... 

Topchef Terrine van zonnevis

Terrine van zonnevis

In week 10 zie je dat de kokend-water-kraan van Quooker door Robert Kranenborg, Julius Jaspers en de kandidaten gebruikt wordt. Dit keer tijdens het simultaan koken. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /48

Topchef: De 12 Provincies /48

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Terrine van zonnevis

Terrine van zonnevis

Robert Kranenborg gaat vandaag simultaan koken. Hij maakt een terrine van zonnevis met groene kruiden en beurre blanc saus. De leerlingen uit Drenthe koken met hem mee. 

Topchef Ceasar salad

Ceasar salad

Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag tijdens de topclass in 10 minuten een gerechtje: caesar salad. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /47

Topchef: De 12 Provincies /47

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Gemarineerde ham

Gemarineerde ham

Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken op de eerste dag van week 10 een gerecht uit de provincie Drenthe, op geheel eigen wijze; Warm gemarineerde ham met pannekoekjes van bonenmeel en sorbet van Granny Smith. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /46

Topchef: De 12 Provincies /46

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Jef Schuur - Heilbot

Jef Schuur - Heilbot

Chefkok Jef Schuur geeft de Groningers een topclas, waarin hij laat zien hoe hij Heilbot klaar maakt. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /45

Topchef: De 12 Provincies /45

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Een boodschap van Jef Schuur

Een boodschap van Jef Schuur

Op de laatste dag van de week zijn de vier overgebleven kandidaten te gast bij Jef Schuur in zijn één sterrenrestaurant Bij Jef op Texel. Hij vertelt in een videoboodschap wat hij van hen verwacht. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /44

Topchef: De 12 Provincies /44

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /43

Topchef: De 12 Provincies /43

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Bouillabaisse

Bouillabaisse

Robert Kranenborg gaat vandaag simultaan koken. Hij maakt een bouillabaisse. De leerlingen koken met hem mee. 

Topchef Knolselderij

Knolselderij

In week 9 zie je dat de kokend-water-kraan van Quooker door Robert Kranenborg, Julius Jaspers en de kandidaten gebruikt wordt. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /42

Topchef: De 12 Provincies /42

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /41

Topchef: De 12 Provincies /41

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Crème van witlof

Crème van witlof

De eerste topclass van week 9. Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag een soepje uit de provincie Groningen, op geheel eigen wijze; Crème van witlof met pommes soufflé en mosterdijs.l 

Topchef Ron Blaauw - Zwezerik

Ron Blaauw - Zwezerik

Sterrenchef Ron Blaauw laat zien hoe je een gerecht van zijn kaart maakt; kalfzwezerik. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /40

Topchef: De 12 Provincies /40

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef De opdracht van Ron Blaauw

De opdracht van Ron Blaauw

Op de laatste dag van de week zijn de vier overgebleven kandidaten te gast bij Ron Blaauw in zijn twee sterrenrestaurant in Amsterdam. Hij vertelt in een videoboodschap wat hij van hen verwacht. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /39

Topchef: De 12 Provincies /39

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Tarbot met mosseljus

Tarbot met mosseljus

In week 8 zie je dat de kokend-water-kraan van Quooker tijdens het simultaan koken ook door Robert Kranenborg, Julius Jaspers en de kandidaten gebruikt wordt. 

Topchef Tarbot met mosseljus

Tarbot met mosseljus

Robert Kranenborg gaat vandaag simultaan koken. Hij maakt tarbot op de graat bereid met verse pasta en mosseljus. De leerlingen koken met hem mee. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /38

Topchef: De 12 Provincies /38

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Eierpannekoekjes

Eierpannekoekjes

Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag tijdens de topclass in 10 minuten een gerechtje: eierpannekoekjes 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /37

Topchef: De 12 Provincies /37

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Friese garnalenboter

Friese garnalenboter

De eerste topclass van week 7. Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag een gerecht uit de provincie Friesland, op geheel eigen wijze; Friese garnalenboter met blinis van aardappel en piccalilly 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /36

Topchef: De 12 Provincies /36

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Paul van de Bunt - Kooi-eend en bosbessen

Paul van de Bunt - Kooi-eend en bosbessen

Topchef Paul van de Bunt laat zien hoe je een gerecht van zijn kaart maakt. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /35

Topchef: De 12 Provincies /35

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /34

Topchef: De 12 Provincies /34

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Paul van de Bunt over de opdracht

Paul van de Bunt over de opdracht

Op de laatste dag van de week zijn de vier overgebleven kandidaten te gast bij Paul van de Bunt in zijn twee sterrenrestaurant de Leuf in Ubachsberg. Hij vertelt in een videoboodschap wat hij van hen verwacht. 

Topchef Gevulde duif

Gevulde duif

In week 7 zie je dat de kokend-water-kraan van Quooker tijdens het simultaan koken ook door Robert Kranenborg, Julius Jaspers en de kandidaten gebruikt wordt. 

Topchef Gevulde duif

Gevulde duif

Robert Kranenborg gaat vandaag simultaan koken. Hij maakt gevulde duif. De leerlingen koken met hem mee. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /33

Topchef: De 12 Provincies /33

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /32

Topchef: De 12 Provincies /32

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Carpaccio van vijgen

Carpaccio van vijgen

Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag tijdens de topclass in 10 minuten een bijzonder nagerechtje: Carpaccio van vijgen met vinaigrette. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /31

Topchef: De 12 Provincies /31

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Urker vistaart

Urker vistaart

De eerste topclass van week 7. Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag een gerecht uit de provincie Flevoland, op geheel eigen wijze; Urker vistaart. 

Topchef Erik van Loo - gegrilde zeebaars

Erik van Loo - gegrilde zeebaars

Topkok Erik van Loo laat zien hoe hij gegrilde zeebaars klaarmaakt. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /30

Topchef: De 12 Provincies /30

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /29

Topchef: De 12 Provincies /29

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Erik van Loo geeft prijs wat hij verwacht

Erik van Loo geeft prijs wat hij verwacht

Op de laatste dag van de week zijn de vier overgebleven kandidaten te gast bij Erik van Loo in zijn twee sterrenrestaurant Parkheuvel. Hij vertelt in een videoboodschap wat hij van hen verwacht. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /28

Topchef: De 12 Provincies /28

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Zeetong uit de oven

Zeetong uit de oven

Robert Kranenborg gaat vandaag simultaan koken. Hij maakt Zeetong uit de oven met paddestoelen en kaas. De leerlingen koken met hem mee. 

Topchef Tempura van garnalen

Tempura van garnalen

Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag tijdens de topclass in 10 minuten een Japans gerechtje: Tempura van garnalen met witte kool. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /27

Topchef: De 12 Provincies /27

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /26

Topchef: De 12 Provincies /26

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Hutspot cappuccino

Hutspot cappuccino

De eerste topclass van week 6. Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag een gerecht uit de provincie Zuid-Holland, op geheel eigen wijze; Hutspot cappuccino 

Topchef Jacob Jan Boerma - Multivitamine van tropisch fruit

Jacob Jan Boerma - Multivitamine van tropisch fruit

Topkok Jacob Jan Boerma laat zien hoe hij zijn specialiteit maakt: een multivitamine van tropisch fruit. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /25

Topchef: De 12 Provincies /25

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Te gast bij Jacob Jan Boerma

Te gast bij Jacob Jan Boerma

Op de laatste dag van de week zijn de 4 overgebleven kandidaten te gast bij Jacob Jan Boerma in zijn sterrenrestaurant De leest. Hij vertelt in een videoboodschap wat hij van hen verwacht. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies Najaar 2011 /24

Topchef: De 12 Provincies Najaar 2011 /24

Smaakvolle kookcompetitie waarin meester-kok Robert Kranenborg en chef-kok Julius Jaspers provincie na provincie op zoek gaan naar de beste amateurkok van Nederland. Aan het einde van de week koken de acht kandidaten in een Mic ... 

Topchef Jambalaya

Jambalaya

In week 5 zie je dat de kokend-water-kraan van Quooker tijdens het simultaan koken ook door Robert Kranenborg, Julius Jaspers en de kandidaten gebruikt wordt. 

Topchef Jambalaya

Jambalaya

Robert Kranenborg gaat vandaag simultaan koken. Hij maakt het 1pansgerecht Jambalaya. De leerlingen koken met hem mee. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /23

Topchef: De 12 Provincies /23

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /22

Topchef: De 12 Provincies /22

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Sabayon

Sabayon

Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag tijdens de topclass in 10 minuten een heerlijk zoet dessert: Sabayon van Bulles no 1 met frambozen. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /21

Topchef: De 12 Provincies /21

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Pannegies

Pannegies

De eerste topclass van week 5. Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag een gerecht uit de provincie Gelderland, op geheel eigen wijze; Pannegies. 

Topchef Nico Boreas - Hollandse reerug

Nico Boreas - Hollandse reerug

Chefkok Nico Boreas maakt vandaag Hollandse reerug met smeuïge bloedworst, rode biet en bramen. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /20

Topchef: De 12 Provincies /20

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Topchef: De 12 Provincies /19

Topchef: De 12 Provincies /19

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Nico Boreas bereidt de kandidaten voor

Nico Boreas bereidt de kandidaten voor

Op de laatste dag van de week zijn de 4 overgebleven kandidaten te gast bij Nico Boreas en zijn vrouw Sonja in hun 2 sterren restaurant in Heeze. Hij vertelt in een videoboodschap wat hij van hen verwacht. 

Topchef Cassoulet met vis

Cassoulet met vis

In week 4 zie je dat de kokend-water-kraan van Quooker tijdens het simultaan koken ook door Robert Kranenborg, Julius Jaspers en de kandidaten gebruikt wordt. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /18

Topchef: De 12 Provincies /18

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Cassoulet met vis, schaal- en schelpdieren

Cassoulet met vis, schaal- en schelpdieren

Robert Kranenborg gaat vandaag simultaan koken. Hij maakt een cassoulet met vis, schaal- en schelpdieren. De leerlingen koken met hem mee. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /17

Topchef: De 12 Provincies /17

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Zoetzuur van komkommer

Zoetzuur van komkommer

Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag tijdens de topclass in 10 minuten een zoetzuur van komkommer. 

Topchef Topchef: De 12 Provincies /16

Topchef: De 12 Provincies /16

Geen extra informatie aanwezig.

Topchef Brabantse veekoeken

Brabantse veekoeken

De eerste topclass van week 4. Robert Kranenborg en Julius Jaspers maken vandaag een gerecht uit de provincie Noord-Brabant; Brabantse veekoeken.