Meneer Reimers schiet het restaurant van kegel- en zalencentrum Hindriks in Emmer-Compascuum te hulp. Eigenares Leonie heeft de hulp van meneer Reimers ingeschakeld om de boel vanaf nu professioneel aan te gaan pakken. Maar haa ...
Meneer Reimers gaat Nederlandse horecagelegenheden redden die vanwege slechte of matige bediening dreigen hun klandizie te verliezen. Hij pakt de bediening, oftewel de `zwarte brigade´, aan.
Meneer Reimers gaat aan de slag met de zwarte brigade van grandcafé De Zaak in Alphen aan den Rijn. Hij confronteert het personeel met de schokkende verborgencamerabeelden die zijn gemaakt en vraagt om hun eerste reactie. Wa ...
Meneer Reimers schiet restaurant Livado in Oudenbosch te hulp. Deze staat aan de rand van de afgrond. De zoon van de eigenaresse maakt zich grote zorgen en heeft de hulp van meneer Reimers ingeroepen. Al snel blijkt dat de prob ...
Meneer Reimers schiet te hulp bij restaurant de Kanunnik, onderdeel van hotel Jan van Scorel in Schoorl. Een familiebedrijf waar vader en zoon Jonker de scepter zwaaien. Het restaurant trekt te weinig gasten en moet naar een ho ...
Meneer Reimers schiet het restaurant van kegel- en zalencentrum Hindriks in Emmer-Compascuum te hulp. Eigenares Leonie heeft de hulp van meneer Reimers ingeschakeld om de boel vanaf nu professioneel aan te gaan pakken. Maar haa ...
Meneer Reimers is te vinden in het restaurant van Snowbase in Terneuzen. Dit restaurant was ooit een zelfbedieningsrestaurant en de service is sindsdien niet verbeterd, zo bewijzen de verborgencamerabeelden. Meneer Reimers maak ...
Meneer Reimers gaat Nederlandse horecagelegenheden redden die vanwege slechte of matige bediening dreigen hun klandizie te verliezen. Hij pakt de bediening, oftewel de `zwarte brigade´, aan.
Meneer Reimers gaat Nederlandse horecagelegenheden redden die vanwege slechte of matige bediening dreigen hun klandizie te verliezen. Hij pakt de bediening, oftewel de `zwarte brigade´, aan.
Meneer Reimers gaat aan de slag met de zwarte brigade van grandcafe De Zaak in Alphen aan den Rijn. Hij confronteert het personeel met de schokkende verborgencamerabeelden die zijn gemaakt en vraagt om hun eerste reactie. Wat v ...
Het team van restaurant Livado krijgt een wijntraining van meestergastheer Johan. Met een wijnproeverij wordt de wijnkennis van de brigade opgeschroefd, zodat zij de gasten beter kunnen adviseren.
Hospitality expert Tanja leert Els dat zij best wat vriendelijker mag zijn voor haar personeel en dat zij de brigade niet moet bekritiseren waar gasten bij zijn. De rollen worden eens omgedraaid: hoe ervaart Els haar eigen gedrag?
In een prachtige villa tussen de duinen leert gastvrouw Laura het personeel hoe belangrijk verkoopmethodes, de juiste houding en etiquette in bediening zijn. Met een ander, frisser aperitief dan voorheen oefent zij met het team ...
Coach Johan geeft het team een training op het zonnige strand van Camperduin. De zwarte brigade moet een tipi bouwen en dat vereist samenwerking, communicatie en teamgevoel, dingen die nu nog gemist worden.
Trainer Johan wil het team leren dat goede communicatie, tussen het personeel én met de gast, de sleutel is tot goede gastvrijheid. Hij laat het personeel groenten verkopen op de markt in Emmen. Ook neemt hij de rolverdeling v ...
Hospitality coach Tanja geeft de zwarte brigade een training vakkennis. Want weten ze eigenlijk wel waar een tournedos, of een schnitzel, van gemaakt is?
Bedienen is een vak. Slecht bediend worden is op zijn minst niet fijn. Gastvrouw Laura de Weerdt laat het personeel voelen hoe zij hun gasten behandelen. Dat is toch even slikken.
Coach Johan geeft de drie shiftmanagers een leiderschapstraining met twee tests: zij moeten hun groepje door het donker leiden en samen een brand blussen. Welke shiftmanager heeft de beste leiderskwaliteiten?
Het team leert hoe je een groep kinderen vermaakt tijdens een kinderpartijtje. De groep krijgt taart, kinderbubbels en rijdt op pony's. Kortom: een flinke dosis aandacht!
Het personeel van De Leeren Doedel leert hoe zij gasten net dat beetje extra aandacht geven. Want wat voor water past het beste bij welk gerecht?
Het personeel van De Voogd heeft niet in de gaten dat hun houding en benadering veel beter kunnen. Coach Laura werkt hier met de bediening aan.
Coach Johan Veneman test het personeel van restaurant De Voogd op hun kennis over hun werkgevers. Elk fout antwoord wordt bestraft met een bak vla over het hoofd.
Omdat de bediening moet weten wat ze serveren en hoe ze dit moeten doen, geeft de gastvrouw van het jaar een training.
De medewerkers en eigenaar van De Zaak krijgen een opdracht op het crcuit van Zandvoort waarbij leiderschap centraal staat. Verdient het team het vertrouwen van eigenaar Erik?