De smaak van Joël

Rijpen

►

Joël gaat naar Engeland om te zien hoe het rijpen van een schimmelkaas al begint na het melken van de koe. En een zorgvuldig gerijpte steak wordt met de week lekkerder. Maar ja, ergens moet er een punt zijn waarop zo'n stuk vlees het hoogtepunt voorbij is. In het land van de steaks, de Verenigde Staten, gaat Joël op zoek naar dat omslagpunt.

Bron: KRO-NCRV

 

Recente uitzendingen van De smaak van Joël