Fermenteren
Het is een oeroude techniek. Voedsel laten rotten om het goed en lang houdbaar te houden. Maar ook om er allerlei lekkernijen van te maken. Dat heet fermenteren. Bijvoorbeeld zuurkool. Dat wordt gefermenteerd en in dat proces komt ook dan die zure smaak los. In dit 'verrotte' proces ontstaat ook de melkzuurbacterie. Een bacterie die ook in andere 'lekker' verrot eten zit, zoals yoghurt, kaas, ketchup en chocolade. Maar hoe ontstaat dat proces? Daarnaast kooktips in de sketch voor iedereen die niet van zuurkool houdt.
Bron: NTR
Recente uitzendingen van Het Klokhuis
Het Kantoor 323
06 November 2023
Op het Klokhuis kantoor doet Luuk mee aan de chili-challenge. Een grote slok melk om je mond te blussen als deze in brand staat van pittig eten? Tirsa en Eva checken of dit klopt. Letterlijk? Huh?! Wat is dat? In Doen Ze Dat Zo ...
Recherche
03 November 2023
We kennen ze van de spannende televisieprogramma's. Speciale politieagenten die achter boeven en andere criminelen jagen. Met verschillende opsporingstechnieken en nieuwe technologieën kunnen ze nu razendsnel een verdachte aan ...
Internet
02 November 2023
Het internet. Muziek luisteren, video's streamen, gamen, appen. Je kan er van alles mee, maar wat is het en hoe werkt het? Pascal gaat op bezoek bij het internet. Varkentje Rund probeert het internet te gebruiken om tomaten te ...
Bot
01 November 2023
Nizar gaat met zijn skelet naar de bottendoktoren Stan en Erik-Jan. Wat is bot eigenlijk? En wat gebeurt er als je een bot breekt? Met een beetje kunst- en vliegwerk krijgen de artsen de meeste breuken weer keurig aan elkaar. I ...
Tropisch regenwoud
31 Oktober 2023
Wat is een tropisch regenwoud eigenlijk? Het regent er heel veel en maar liefst de helft van alle dieren op aarde leeft in het tropisch regenwoud. Burgers Bush is een nagemaakt tropisch regenwoud. Janouk neemt er een kijkje. Wa ...
Het Kantoor 322
30 Oktober 2023
Op het kantoor maakt Luuk soep voor z'n ouders en Heleen wordt geconfronteerd met een 'aso' in het verkeer. In Doen Ze Dat Zo? zoekt Tirsa uit hoe verse soep in grote hoeveelheden gemaakt wordt. Nee of Ja? Schudden, schudden, s ...
De voetafdruk: Reizen
29 Oktober 2023
Door te leven gebruikt iedereen een stukje van de aarde. We noemen dit stukje land je ecologische voetafdruk. Door te reizen wordt je voetafdruk ook groter. Dat komt vooral omdat veel voertuigen vervuilende gassen uitstoten. Ni ...
De voetafdruk: Eten
29 Oktober 2023 Door te leven gebruikt iedereen een stukje van de aarde. We noemen dit stukje land je ecologische voetafdruk. Een groot deel van je voetafdruk is nodig voor het maken van eten. Vooral voor de productie van vlees is veel land no ...
De voetafdruk: Wonen
29 Oktober 2023 Door te leven gebruikt iedereen een stukje van de aarde. We noemen dit stukje land je ecologische voetafdruk. De hele wereld verduurzamen lukt niet in een dag, maar thuis kun je ook een hoop doen. Van zonnepanelen op het dak, o ...
De voetafdruk: Kopen
29 Oktober 2023 Door te leven gebruikt iedereen een stukje van de aarde. We noemen dit stukje land je ecologische voetafdruk. Een deel van je voetafdruk bestaat uit alle spullen die je koopt: boeken, schriften, kleren, telefoons, schoenen. We ...