Mama Fadila's brood & harira en Gülzar's ugre
Nadia reist naar Winterswijk, waar ze samen met haar moeder harira maakt, een rijkgevulde Marokkaanse soep. Met haar vader bezoekt ze de begraafplaats van Winterswijk. * In Castricum bezoekt Nadia de familie Seley, een Oeigoerse familie die oorspronkelijk uit Xinjiang komt, een Chinese provincie waar Oeigoeren worden onderdrukt. Sadikjan en Gülzar Seley maken ugre, een stevige soep met bouillon van lamsbot en groente. De ingrediënten komen van de Beverwijkse Bazaar. Sadikjan runt daar een winkeltje, maar houdt zich als voorzitter van de Oeigoerse vereniging in Nederland vooral bezig met de situatie in China, waar Oeigoeren stelselmatig onderdrukt worden.
Bron: NTR
Recente uitzendingen van Het ramadangerecht
Patatesli kavurma van de soefi's en aloe-gosht, een Pakistaans gerecht.
Nasrdin Dchar maakt met Nadia zijn favoriete ramadangerecht, gehaktbroodjes, die zijn moeder altijd maakte tijdens de ramadan. Mariam Alkhatee kookt samen met Nadia timmen baqille, rijst met tuinbonen.
Safa's Maklouba en Yasmine's Sanbus & Shurbo
03 Mei 2020 In Amsterdam brengt Nadia een vastendag door met Safa en Ayham Ayoub en hun twee kinderen, vluchtelingen uit Yarmouk in Syrië. In Nederland startte Safa een cateringbedrijf. Met Nadia kookt ze haar favoriete ramadangerecht Mak ...
Patatesli kavurma en aloe-gosht
03 Juni 2019 Derya Turna van het soeficentrum van de Stichting Derwisj in Amsterdam maakt patatesli kavurma, gefrituurde aardappelblokjes met lamsvlees. Müjdat Turna, oprichter van het soefimuziekensemble Tevazu, raakte door het zingen van ...
Culinair schrijver Nadia Zerouali volgt acht hoofdpersonen (en families) bij de voorbereiding van hun favoriete ramadangerecht en schuift bij hen aan tijdens de iftar, de avondmaaltijd na zonsondergang. Hoofdpersonen met divers ...