Kook mee met MAX

Knolselderijpuree met gebakken kabeljauw en romige prei

►

De kabeljauw is culinair gezien een veelzijdige vis. Werkelijk alles van de vis kan worden gebruikt. De tongetjes zijn een echte lekkernij. De kop is gedroogd rijk aan proteïne. De viseieren worden vermalen tot een pasta/spread en de ingewanden worden verwerkt tot meststof. Van de lever wordt levertraan gewonnen. Maar de kabeljauw is vooral lekker om te eten. Mounir maakt er knolselderijpuree bij en serveert de kabeljauw gebakken met romige prei.

Bron: MAX

 

Recente uitzendingen van Kook mee met MAX