BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

►

Naast de spookachtige slotruïne van Egmond aan den Hoef staat een eeuwenoude hofstede. Deze boerderij werd ooit opgekocht door rijke Amsterdammers en kreeg daardoor een luxe uitstraling. Vandaag de dag huren Bas en Lisa dit karakteristieke pand. Ze richten het in met objecten van vervlogen tijden, erfstukken en kleurrijke kunstwerken van andere rijksmonumenten. * Waar denk je aan bij een ronde koek met een zoete vulling, een diameter van ongeveer tien cm en daarbovenop meestal een gehalveerd amandeltje? Tuurlijk! De gevulde koek, ook wel de vulkoek, gevuld heertje of gevulde herenkoek genoemd. Chef-kok en patissier Ramon laat je zien hoe je ze zelf maakt. * Naast het drinkwater uit Amsterdam staan de Waterleidingduinen bekend om allerlei flora en fauna. Vooral dat laatste zorgt ervoor dat vogelaar Camilla hier vaak te vinden is. Maar volgens Camilla was het geluk vandaag helemaal aan haar zijde: een eekhoorn, een vos en damherten beschouwt ze als bonus, maar ze kómt voor de vogels en ze wordt niet teleurgesteld. Het verschil tussen een boomkruiper en boomklever, of een wilde zwaan en knobbelzwaan - je ziet het allemaal voorbij komen. Zélfs de roerdomp zocht contact; een vruchtbaar gebied en een geluksdag ineen. * Culinair expert Alain Caron is in het Friese Rottevalle op bezoek bij kiemgroenteteler Adrie Klaassen. Hij runt al sinds begin jaren 80 een honderd procent biologische kiemgroentekwekerij. De geboren Zeeuw vertrok naar Friesland om als vrijwilliger bij een biologisch-dynamische groentekweker te gaan werken. Uiteindelijk is dit uitgemond tot een kiemgroentekwekerij waar hij produceert voor de meeste natuurwinkels in Nederland. Daarnaast heeft hij er enorm plezier in gekregen mensen aan te sporen om zelf kiemen te kweken. Daar produceert hij kiemzaden voor. Alain krijgt een kijkje achter de schermen en bereidt er natuurlijk een mooie maaltijd mee.

Bron: KRO-NCRV

 

Recente uitzendingen van BinnensteBuiten