Wetenschap om op te vreten

Voedsel voor het brein

►

Ons brein is ons gulzigste orgaan. Het beïnvloedt wat we eten door het opwekken van verlangen naar voedsel als vetten, het energierijkste voedsel dat er is. Soms worden onze verlangens bijna een verslaving, zoals koffie. We nemen een kijkje in een bijzonder laboratorium waar wetenschappers het effect van cafeïne op bijen bestuderen en hoe dat kan verklaren dat cafeïnehoudende dranken ons zo in hun greep hebben. En zo is er meer voedsel dat een grote invloed kan hebben op onze hersenen. Chilipepers bijvoorbeeld. Met behulp van de modernste beeldtechnieken en ongelooflijk gedetailleerde fotografie laat deze aflevering ons op een geheel nieuwe manier kijken naar onze relatie met voedsel en het effect dat het op onze hersenen heeft.

Bron: NTR

 

Recente uitzendingen van Wetenschap om op te vreten