Kook mee met MAX

Gebakken aardperen met biefstuk en saus

►

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we gebakken aardperen met biefstuk en saus. Biefstuk is over het algemeen een mooi mager en mals stukje vlees. De ossenhaas, entrecote of de kogelbiefstuk zijn maar een paar van de soorten die verkrijgbaar zijn. De malsheid van de biefstuk wordt bepaald door het bindweefsel in het stuk vlees. Hoe minder, hoe malser. De biefstuk is veelzijdig, want u kunt hem bakken, grillen en wokken. Sandra serveert bij de biefstuk gebakken aardperen met een jus van balsamicoazijn. Dit is een herhaling van 15 november 2017.

Bron: MAX

 

Recente uitzendingen van Kook mee met MAX