BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron ontmoet in het Twentse Denekamp Andra Westerhoff en Alfons Blokhuis. Zij maken op ambachtelijke manier mozzarella. En dat doen ze met melk van hun eigen buffels, buffelmozzarella dus van Nederlandse bodem, maar met Italiaanse assistentie. Alain maakt een smakelijk gerecht met onder meer burrata, bietjes en citrusvruchten. * In groen- en recreatiegebied de Genneperparken in Eindhoven ligt volkstuin Groen Gennep verscholen in de bossen. Deze volkstuin is maar liefst 40.000 vierkante meter groot en daarmee een van de grootste van ons land. Groen Gennep bestaat dit jaar veertig jaar en viert dat met de ruim tweehonderd tuinders van meer dan twintig nationaliteiten. De hele samenleving is in dit complex vertegenwoordigd, met volkomen verschillend ingerichte lapjes grond. Enkele tuinders laten hun tuin zien, onder wie de 83-jarige Leo Koenen, Groen Gennep-tuinder van het eerste uur.

Bron: KRO-NCRV

• 27 Juni 2018
• Bekijk hier alle afleveringen van BinnensteBuiten
• Uitzending gemist Nederland 1