Kook mee met MAX

Plaattaart met aubergine en cantharellen

►

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we plaattaart met aubergine en cantharellen. De cantharel, ook wel bekend als hanenkam, is een eetbare paddenstoel. Hij is geliefd door zijn peper-achtige smaak. De kleur van de 'hoed' varieert van wit tot geel of zelfs oranje. In tegenstelling tot vroeger, komt de cantharel steeds minder vaak voor. Mounir gebruikt gekweekte cantharellen samen met de aubergine voor op een plaattaart.

Bron: MAX

 

Recente uitzendingen van Kook mee met MAX